Tipos de vasos para beber cerveza
Aparte de variedad de estilos de cerveza, también hay variedad en los tipos de vaso para beberla. Y es que cada estilo de cerveza tiene un vaso o copa recomendado que potenciará sus propiedades organolépticas y su aspecto, como aroma, retención de espuma, efervescencia e incluso sabor.
Puede parecer algo insignificante, pero si haces la prueba de beber una misma cerveza en dos vasos de diferente morfología, comprobarás que da la impresión de que estás tomando dos cervezas distintas. Además, es muy común que un fabricante de cerveza también diseñe el vaso más apropiado con el que beber sus cervezas, para poder degustalas sin perderse sus detalles.
Estos son algunos de los tipos de vasos para beber cerveza más comunes y populares:
Vaso pilsner
Vaso esbelto que permite una buena retención de la espuma para evitar la oxidación y concentra los aromas para las cervezas más suaves. Puede encontrarse con o sin pie. Se utiliza para estilos de cerveza como Bohemian Pilsen, Pilsner o Vienna Lager.
Vaso lager
Vaso también esbelto, pero más bajo y ancho, también permite una buena retención de espuma. Útil para cervezas como Pale Lager, Light Lager o Cream Ale.
Copa capri
En algunos países, la copa de cerveza estándar. Su mitad inferior es ancha, mientras que la parte superior se estrecha, para concentrar aromas y retener la espuma al principio. Se utiliza para cervezas como Pale Lager, Pilsner o Amber Lager.
Pinta
Uno de los vasos más utilizados por el movimiento “Craft”. Muy polifacético y muy utilizado en Reino Unido, Irlanda y Estados unidos. En cada región varía, ya que la capacidad de una pinta en Estados Unidos es menor que una pinta inglesa. Normalmente, utilizado para los estilos de cerveza británicos o irlandeses, como cervezas Stout, Porter, Bitter o cervezas IPA y sus estilos derivados.
- Pinta nonic
Muy común en Reino Unido, también llamado pinta inglesa o pinta imperial. Su capacidad es aproximadamente de 588 ml, aunque existen formatos más pequeños. Según la leyenda, las ondulaciones de la parte superior del vaso fueron por petición de los hosteleros, para que los consumidores embriagados, al tener la mano algo insensible por el frío británico, no soltaran el vaso por accidente y acabara el vaso hecho añicos, perdiendo continuamente vajilla.
- Pinta irlandesa
Semejante a la pinta inglesa, pero con las ondulaciones de la parte superior menos pronunciadas.
- Vaso shaker
También llamado pinta americana. De los vasos más utilizados en el movimiento “Craft”, en parte por su fácil almacenamiento. Su capacidad es aproximadamente de 473 ml, pero también existen formatos más pequeños.
Copa tulipa
Un clásico de Bélgica. Su nombre y su forma derivan de la flor de tulipán. Su parte superior se estrecha, para concentrar los aromas, y vuelve a abrirse ligeramente en la parte final para liberar esa concentración de matices. Su parte inferior es muy ancha, por lo que es preferible usar esta copa para cervezas que no tengan problemas de oxidación, como cervezas Belgian Blond, Belgian Tripel o Belgian Strong Blond Ale.
Copa thistle
Su función es parecida a la de la copa tulipa, concentrar aromas para después liberarlos. Su forma cambia en que la parte estrecha está en la zona inferior y su apertura es más alargada y recta. Es la copa por excelencia para los estilos de cerveza escoceses, ya que thistle significa cardo, la flor oficial de Escocia. Empleada para los estilos de la familia Scottish Ale y para las Wee Heavy.
Copa snifter
Copa también utilizada para algunos licores. Se utiliza para las cervezas más intensas y potentes, ya que todos sus aromas y sus esencias alcohólicas se concentrarán en la zona más estrecha, la cual se encuentra en la parte más superior. Ideal para oler la cerveza, además de que su nombre procede de “esnifar”. Muy usada para cervezas Imperial Stout, Barleywine o American Strong Ale.
Copa cáliz
La copa de los monjes. Muy usada en los monasterios para sus estilos de cerveza trapense. Simula la forma de un cáliz. Se utiliza para estilos de cerveza como Belgian Blond, Belgian Dubbel o Quadrupel.
Vaso weizen
El vaso por excelencia para las cervezas de trigo alemanas. Su morfología permite que la cerveza siempre forme espuma, por eso es ideal para cervezas sensibles a la oxidación y que estén muy carbonatadas. Cuando queda cerveza hasta la mitad del vaso y empieza a quedarse sin espuma, al inclinar el vaso en horizontal al beber y volver a colocarlo en vertical, la cerveza pasa de una sección estrecha a otra más ancha, produciéndose un efecto Venturi, agitando la cerveza y permitiendo nuevamente la formación de espuma. Muy idónea para cervezas Weissbier, Dunkles Weissbier o Weizenbock.
Jarra de cristal
También un clásico de Alemania y muy empleado para tomar grandes cantidades de cerveza. Su asa permite evitar calentar la cerveza con la mano al cogerla. Por su aspecto robusto y su fácil manejo, es muy utilizada en hostelería para gran variedad de estilos de cerveza, pero tradicionalmente se utiliza para cervezas alemanas como Munich Helles, Bock o Doppelbock. También son el vaso por excelencia para la festividad del Oktoberfest.
Jarra stein
Muy semejante a la jarra de cristal, pero fabricada con otros materiales, como porcelana, acero o madera, y dispone de una tapa con bisagra. Son un símbolo de Alemania y es muy común que sus paredes estén decoradas con dibujos y relieves con detalles referentes a este país. Sus orígenes se remontan al siglo XIV. La idea de colocar una tapa era para evitar la entrada de moscas que pudieran transmitir la peste bubónica. Su nombre es la abreviatura de Steinzeugkrug, significa jarra de gres e igualmente se usaba para decir “jarra de cerveza”. Normalmente, también se utilizan para estilos de cerveza alemana, como Helles Bock, Festbier o Weizenbock.
Vaso tumbler
Vaso ancho de paredes gruesas, con boca redondeada y amplia, y parte inferior hexagonal. Originariamente se utilizaba en Francia y Bélgica para envasar miel o jaleas de frutas. Con la aparición del estilo Witbier en granjas belgas, este vaso comenzó a utilizarse en estos lugares para beber este estilo de cerveza. Su uso a nivel internacional lo popularizó la marca de cerveza Hoegaarden. Se sigue utilizando para las cervezas Witbier o también para Wheat Ale.
Copa excelsior
Esbelta, con parte inferior muy estrecha, se utiliza mucho por su presencia y elegancia, siendo semejante a un vaso pilsner y a una copa flauta. Permite apreciar con detalle el color y el aspecto de la cerveza, permitiendo también la retención de espuma. Útil para cervezas Pale Lager, Pilsner o Amber Lager.
Copa flauta
Estrecha y alargada, muy semejante a la copa de champagne, pero con tallo más corto. Concentra bien el sabor, el aroma y la carbonatación de la cerveza. Muy utilizada para los estilos de cerveza que más se asemejan al champagne, como Lambic, Gueuze o Bière Brut.
Vaso stange
Vaso alargado, como un cilindro, muy semejante a los vasos de tubo. Stange en alemán significa palo o barra. Desde hace décadas se utiliza en Alemania para sus cervezas de estilo Kölsch, con denominación de origen en Colonia. Este tipo de vaso permite concentrar el sabor y los compuestos volátiles. También puede utilizarse para las cervezas Altbier.
Copa teku
Diseño desarrollado en 2006 por el maestro cervecero Teo Musso y el analista sensorial Lerenzo Dabove (Kuaska), con el objetivo de disponer de una copa estándar para poder catar y analizar sensorialmente cualquier estilo de cerveza. Su parte inferior ancha permite apreciar bien el color de la bebida. Su parte más estrecha concentra los aromas, y en la boca tiene un saliente en forma de aro que cubre nariz y boca para poder atrapar todos los matices.
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