Porter Baltique

Porter Baltique

LTM – Les Trois Mousquetaires

Baltic Porter · 10% ABV · 27 IBU

Porter Baltique

Tres compañeros que trabajaban en una planta tabaquera, Sylvain Plourde, Sylvain Lavertu y Daniel Pion, se quedaron sin empleo por el cierre de la fábrica. Fue entonces cuando decidieron adentrarse en mundo de la cerveza artesana, fundando su microcervecería en 2004 en Brossard, Canadá, llamada Les Trois Mousquetaires. Unos meses más tarde, entró el cuarto mosquetero, Jonathan Lafortune, actual maestro cervecero de la fábrica. Al principio, elaboraban cervezas de estilos clásicos alemanes, pero con el tiempo empezaron a ampliar su variedad, hasta que nació Porter Baltique, una cerveza Lager fuerte y oscura, inspirada en las cervezas Porter de las regiones que rodean el Mar Báltico. Elaborada con siete variedades diferentes de malta y lúpulos Nugget y Cascade. Su cerveza más reconocida, ganadora de numerosos premios y considerada como la mejor Baltic Porter del mundo.

Nota de cata

Aspecto: Color marrón muy oscuro, casi negro, que le confiere un aspecto prácticamente opaco. Espuma cremosa color beige, poco persistente.

Aroma: Complejo y lleno de matices. Está presente el olor a chocolate junto con el de granos de café. Se complementa con notas de vainilla, caramelo y pasas, que aportan recuerdos dulces. Termina con un final ahumado de acompañamiento.

Sabor: La sensación es cálida por su graduación. Predomina el sabor dulce, con notas afrutadas a cereza, ciruela, higo y frutos negros. Le siguen sabores a toffe y pan de centeno. Los ligeros toques amargos recuerdan al café y el chocolate negro. Deja un sutil final ahumado. Cerveza con cuerpo y cremosa, de carbonatación débil. Un manjar para degustar lentamente.

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