Tarta de cerveza negra
Receta de cocina
Ingredientes para 4 personas:
Ingredientes para la tarta:
- 300 g de mantequilla sin sal
- 250 g de harina de repostería
- 350 g de azúcar
- 2 huevos
- 65 g cacao puro en polvo
- 150 g de yogur griego
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 2 cucharaditas de bicarbonato sódico 300 ml de cerveza Stout o Porter
Ingredientes para el frosting:
- 300 g de queso crema
- 120 g de azúcar glass
- 200 ml de nata para montar
Preparación:
Precalentamos en horno a 180 °C y en un molde para tartas untamos mantequilla y espolvoreamos harina para evitar que se pegue la mezcla.
En un cazo, mezclamos la cerveza con la mantequilla y calentamos a fuego lento hasta que se derrita. En un bol, añadimos el cacao y el azúcar, y vertemos la cerveza con mantequilla. En otro bol, mezclamos el yogur, los huevos y la esencia de vainilla con unas varillas. Después, vertemos esta mezcla en el bol anterior que contiene la cerveza. Añadimos a la mezcla la harina y el bicarbonato sódico tamizados, y mezclamos todo.
Vertemos la masa en el molde, e introducimos todo en el horno durante 45 – 55 minutos, aproximadamente. Una vez horneada, la dejamos enfriar en reposo para después retirarla del molde.
Para el frosting, batimos el queso crema, el azúcar glass y la nata. Colocamos la tarta en un soporte y cubrimos la superficie con el forsting.
Un postre típico de Irlanda. Suele emplearse su famosa cerveza Guinness, pero puede elaborarse con cualquier cerveza estilo Stout o Porter. Si quieres apreciar bien el contraste del maridaje entre cerveza y queso, puedes utilizar un queso crema con un sabor algo fuerte y una cerveza con notas torrefactas intensas.
Enlaces de compra:
Donaciones
Si te gusta PintaBeer y quieres más contenido, puedes contribuir con una donación.
Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0 Internacional.