Black Velvet

Receta de cocktail

Black Velvet. Cocktail de cerveza.

Según la tradición popular, este cocktail se creó por primera vez a finales de 1861, en el Brooks’ Club de Londres. La fecha coincide con el fallecimiento del príncipe Alberto, esposo de la reina Victoria de Reino Unido. Tras la muerte de su marido, la reina Victoria prohibió el consumo de champán el día del entierro, por considerarse una bebida de celebración. Según cuenta la leyenda, los miembros del Brooks’ Club quisieron rebelarse a esta norma, y para poder servir y beber champán sin ser descubiertos, lo mezclaron con cerveza negra para que no se pudiera ver. La mezcla resultó ser un éxito y el cocktail aún perdura hasta nuestros días, denominándose Black Velvet. Para ganar estética, el cocktail se prepara hoy en día formando tres capas, una de champán o cava, otra de cerveza negra y otra de espuma. Actualmente suele elaborarse con la cerveza negra Guinness, pero se puede optar por cualquier cerveza estilo Stout o Porter.

Ingredientes:

  • 100 ml de cerveza Stout o Porter.
  • 100 ml de champán, cava o vino espumoso.

Preparación:

Utilizar una copa tipo flauta. Primero se vierte el champán. Después, colocar una cuchara mezcladora encima del champán, muy cerca de la superficie, y verter suavemente sobre ella la cerveza, evitando que se mezcle con el champán. Debe quedar una capa de champán en la parte de abajo, una capa de cerveza negra en el medio y una capa de espuma en la parte más alta. A medida que se bebe el cocktail, se irán mezclando las dos bebidas.

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